Ein Wein, der der Erinnerung gewidmet ist
e w i d m e t i s t
Unsere Region ist das Chianti Classico und entsprechend besteht der Großteil unserer Weinproduktion aus diesem Wein. Unsere Weinberge sind jedoch sehr alt und wurden nach dem früheren Regelwerk des Chianti Classico angelegt, das sowohl rote Trauben als auch einen kleinen Anteil weißer Trauben vorsah.
Vater Luciano lag sehr viel an diesen Reihen weißer Trauben. Als das Chianti-Regelwerk wieder ausschließlich auf rote Trauben umgestellt wurde, entschied er sich, die weißen Trauben seines Weinbergs zu nutzen, um einen ganz eigenen Weißwein zu kreieren.
Unsere Region ist seit der Zeit der Etrusker und Römer für den Weinbau prädestiniert, und die Abgrenzung des Chianti-Gebiets reicht bis ins 12. Jahrhundert zurück, symbolisiert durch den „schwarzen Hahn“ auf goldenem Hintergrund. Bereits im 18. Jahrhundert wurden öffentliche Verordnungen erlassen, um die Gebiete und die Qualität der in unserer Region produzierten Weine zu kontrollieren. Das 19. Jahrhundert war geprägt von önologischen Experimenten, bei denen chiantigianische Adelige zusammen mit den besten toskanischen Önologen versuchten, Richtlinien für die Produktion hochwertiger Weine festzulegen. Eine Art frühzeitige Selektion, die darauf abzielte, kleine Mengen verbessernder Rebsorten in die große Produktion von Sangiovese einzubringen.
Es war Baron Ricasoli, der im Jahr 1840 die Formel verbreitete, die er für einen hochwertigen Chianti als ideal ansah: Sangiovese, Canaiolo, Malvasia und Trebbiano. Im Laufe des 20. Jahrhunderts versuchten viele Qualitätsweingüter jedoch, das Regelwerk wieder auf den ursprünglichen Einsatz ausschließlich autochthoner roter Rebsorten zurückzuführen.
In unserem Fall entwickelte Vater Luciano aus den Reihen von Trebbiano und Malvasia einen wunderbaren, einzigartigen und frischen Weißwein.
Vater Luciano sagte immer, dass diese wenigen Flaschen Weißwein niemals auf dem Tisch fehlen dürften, und bestand auf „seinen“ 400 Litern Weißwein mit den Worten: „Die braucht man einfach!“. Aus diesem Grund haben wir, auch wenn Vater Luciano nicht mehr unter uns ist, in diesem Jahr beschlossen, ihn nicht nur weiter zu produzieren, sondern auch zu Ehren seiner Erinnerung abzufüllen: So entstand unser Weißwein „L’Obbligatorio“, versehen mit einem Etikett, das Vater Luciano zeigt, wie er mit seinem Traktor durch die Weinreihen fährt.
Wir sind sehr stolz auf diesen Wein, auf dieses Etikett und auf dieses Geschenk, das Vater Luciano uns gemacht hat – und das wir ihm heute zurückgeben können, indem wir ihm „seinen“ Weißwein widmen.
